캐나다 노바스코샤, 항구 역사와 노바스코샤 롭스터

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노바스코샤의 항구, 역사 속으로

캐나다 동쪽 끝에 위치한 노바스코샤(Nova Scotia)는 대서양과 접해 있는 주로, 역사적으로 중요한 항구 도시들이 자리한 곳입니다. 그중에서도 핼리팩스(Halifax)는 대서양 항로의 핵심 거점이었으며, 18세기부터 전략적 군사 기지와 무역 중심지로 발전했습니다. 이곳은 영국 식민지 시절부터 주요 해상 루트를 연결하는 역할을 했고, 특히 제1차 및 제2차 세계대전 동안 연합군의 병력과 물자를 지원하는 중요한 항구로 사용되었습니다.

 

핼리팩스 항구는 자연적으로 깊고 얼지 않는 항구로 알려져 있어, 많은 배들이 안전하게 정박할 수 있었습니다. 이러한 지리적 조건 덕분에 이곳은 해양 산업과 어업의 중심지로 자리 잡았으며, 오늘날까지도 경제적, 문화적 중심지로 남아 있습니다.

 

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노바스코샤 롭스터의 명성

노바스코샤는 세계적으로 품질 높은 롭스터(Lobster)로 유명합니다. 대서양 롭스터는 차가운 바다에서 서식하며, 부드럽고 달콤한 고기로 전 세계 미식가들의 사랑을 받고 있습니다. 특히 노바스코샤 해안에서 잡히는 롭스터는 크기와 맛 모두에서 뛰어나다고 평가받습니다.

 

이 지역의 롭스터 산업은 19세기 중반부터 본격적으로 성장했으며, 오늘날에는 캐나다 수산업에서 가장 중요한 부분을 차지하고 있습니다. 롭스터는 주로 바구니 모양의 트랩(trap)을 사용해 포획되며, 이는 과도한 어획을 방지하고 지속 가능한 어업을 지원하기 위한 방법으로도 알려져 있습니다.

 

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롭스터와 함께하는 지역 문화

노바스코샤에서는 롭스터를 단순히 음식 이상의 문화로 대합니다. 매년 여름, 노바스코샤의 여러 도시에서는 롭스터 페스티벌(Lobster Festival)이 열리며, 현지인과 관광객들이 함께 모여 다양한 요리를 맛보고 축제를 즐깁니다. 대표적인 조리법으로는 전통적인 롭스터 찜과 롭스터 롤(Lobster Roll)이 있으며, 이는 신선한 롭스터를 간단히 요리해 그 본연의 맛을 최대한 살리는 방식입니다.

 

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흥미로운 사실들

- 노바스코샤의 롭스터 수출량은 캐나다 전체 롭스터 수출량의 상당 부분을 차지합니다. 주요 수출국으로는 미국, 중국, 일본이 있습니다.

- 19세기 초만 해도 롭스터는 "가난한 사람의 음식"으로 여겨졌다고 합니다. 당시에는 주로 농장 비료로 사용되거나 하급 노동자들의 식사로 제공되었으나, 20세기로 들어서면서 고급 음식으로 자리 잡았습니다.

- 핼리팩스 항구는 1917년 "핼리팩스 대폭발(Halifax Explosion)"의 현장이기도 합니다. 이는 역사상 가장 큰 비군사적 폭발로 기록되었으며, 항구와 그 주변 지역에 큰 영향을 미쳤습니다.

 

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알아두면 좋은 팁

노바스코샤를 여행하며 롭스터를 즐기고 싶다면, 현지 시장이나 레스토랑에서 직접 주문해보는 것을 추천합니다. 특히, 롭스터를 구매할 때는 껍질이 단단하고 무게감이 있는 것을 선택하는 것이 신선도를 확인하는 좋은 방법입니다.

 

또한, 핼리팩스나 루넌버그(Lunenburg) 같은 항구 도시를 방문해보세요. 이곳에서는 지역의 해양 역사를 배울 수 있는 박물관과 함께 신선한 해산물을 맛볼 수 있는 많은 기회가 있습니다.

 

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